|
|
Mexicaanse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g ui in blokjes gesneden
-1 groene peper (klein gesneden)
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-zout, zwarte peper, tijm
-peterselie
-300 g ham (in blokjes van 1 cm)
-40 g boter
-1,5 liter bouillon
-2 rode paprika′s (in blokjes gesneden)
-3 el tomatenpuree
-1 groot blik (500 g) maiskorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-ui, groene peper, ham en knoflook in de hete boter fruiten gedurende 10 min, onder voortdurend roeren
-giet de hete bouillon erbij
-deksel op de pan en 15 min laten koken
-voeg dan de paprika toe, de tomatenpuree en het volledige blik mais bij de soep
-met zout, snufje tijm en royaal versgemalen zwarte peper op smaak brengen
-laat alles nog 15 min pruttelen op een zacht vuur
-bestrooien met peterselie en meteen serveren
|
|
|